www.voodoothai.com 🇹🇭泰國香竹飯: ข้าวหลาม 新糯米用水泡透,選取青竹,按實際所需大小將青竹按節截成段,把浸泡過的糯米裝人竹筒,用火烤熟。 吃時,用刀剖開竹筒,竹香四溢。 其做法是：先把香竹按兩個竹節砍下，在一端的竹節中挖一個孔，把洗過的糯米放入香竹中，再加入一些水，然後用竹葉塞住孔，放在火炭上烤。 到竹子的水分被烘乾後，竹筒就會自然爆裂，裡面的香竹飯也就熟了。 這時，你只要掰開竹片就能見到一層薄薄的白色香膜緊粘在糯米飯上，一根白色的糯米「香腸」展現在眼前，晶瑩柔軟的米粒彌漫香味，讓人口生津液，胃口大開。